食材明细
糯米 适量
藕 适量
葱姜 适量
红酒 适量
盐 适量
糖 适量
制作步骤
1·煮好糯米饭待用。
2·用刨子把藕磨成末。
3·剁瘦肉馅，加适量的生姜一起剁成末，可以加一些红酒。之后和藕末混到一起搅拌均匀。
4·将第三步的馅料和糯米饭混合到一起，搅拌均匀。家里人一般都是直接用手搅拌，家乡话叫“揣”。加盐，汤和葱花，搅拌均匀。
5·搓丸子
6·下锅炸。大火炸的话最外层的脆皮会比较薄，中小火的话外面的脆皮会厚一些。
糯米粉取四分之一加冷水揉成团，放入开水锅里煮透，用冷水过凉，再加入糯米粉内，加冷水揉成团即可。
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